システム的には世界中で見てもここまで情報漏洩の可能性の低いところは有りません。

GoogleはGoogle Workspace（旧G Suite）に限らず、Googleが提供しているサービスは、データを世界各地のデータセンターに分散させて保管しています。

それも例えばエクセルのセル単位で別々のサーバーに分かれて保管されていると思ってください。

Gmailなどもそうですが、見る際にはそのデータが結合されて表示されています。

そのため、Googleのサーバーに対して万が一ハッキングしても、データを盗むのはかなり難しいでしょう。

そのため、レンタルサーバーや社内のサーバーより安全です。

セキュリティについては非常に多いご質問なのですが、Googleからの情報漏洩よりも、むしろGoogle Workspace（旧G Suite）のID、パスワードを誰かに教えてしまう、ノートパソコンの画面にID、パスワードを紙で貼付けたままどこかに置き忘れる、など人的なところでの情報漏洩です。

いままで紙文化でよく取引先の情報が記載された紙を鞄に入れたままどこかに置き忘れてしまうといったことと同じですね。

ブラウザ上でID、パスワードを記憶しないようにしておく、ログインしたままにしないなどの工夫でも人的な情報漏洩はかなり防げまず。

またGoogle Workspace（旧G Suite） BusinessにはMDMの機能や、管理者画面からパスワード変更なども可能ですので、端末を落とした際に迅速な処理も可能です。

それでもさらにセキュリティに不安が有る場合は、SSOやMDMなどを利用してセキュリティ対策を行っている会社も多くなってきています。